Wirtzroas

Street Food ist eine der wichtigsten gastronomischen Formen in nicht-westlichen Ländern. Regionale Produkte werden in der Regel zu traditionellen und schnellen Gerichten zubereitet und direkt auf der Straße serviert. Wichtige Faktoren der Straßengastronomie sind die Spezialisierung auf meist ein einziges Gericht sowie ein niedriges Preisniveau. Wirtzroas ist eine Fahrradküche, in der traditionelle österreichische Suppen gekocht und in „Gmundner Kartonage“ — Pappbechern im Stil der Gmundner Keramik — serviert werden. Der Künstler David Kapl schafft mit dieser Arbeit eine kulturelle Übersetzung traditioneller Streetfood-Situationen in ein österreichisches Format und integriert sie damit in die moderne westliche Gesellschaft.